domenica 28 agosto 2005

Il dolce di domenica 28/8

Il dolce di oggi è:
MUFFIN ALLE MELE con STREUSEL ALLE NOCI PECAN

Sfornato giusto 10 minuti fa ^_^

5 commenti:

  1. Ammazza ormai sei un professionista del muffin!!! Bbboni!!! :-)

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  2. sì, ma le ricette?!? io purtroppo a casa dei miei ho un fornaccio brutto cattivo. devo sperimentare quello a gorizia, è elettrico, dovrebbere venirci bene i dolci.

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  3. X Claudia:
    Diciamo che sono abbastanza soddisfatto. Sia questi sia gli altri al lampone sono venuti molto buoni. Per esempio di questi ero preoccupato per la mela: pensavo rilasciasse parecchia acqua. Invece nulla, perfetti, morbidi ma non bagnati. Voglio solo migliorare gli streusel che sono un pò troppo zuccherosi.

    X Videogirl
    Questa ricetta come l'altra è presa dal libro "Ancora 250 muffins". La ricetta se vuoi te la mando però siccome immagino che siano poche le persone interessate a ripetere i miei esperimenti, di solito non perdo tempo a mettere ricette. L'unica modifica che ho fatto in questo caso è stato mettere 66% farina normale e 33% farina di grano duro.
    Un buon forno per i dolci deve avere tre caratteristiche: temperatura costante, uniforme e misurabile. 200 gradi anzichè 180 e i tuoi muffin seccano o la torta brucia anzichè cuocere a puntino.

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  4. Va bene, invece della birra hai di che offrirmi. Io però non saprei di cosa ricambiare.
    Cibo grasso e unto a base di cipolla e patate ti va?

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  5. Ma va benissimo wurstel e rösti con cipolla!
    :-P
    Ci sono tante di quelle salsicce favolose in Germania...

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